烧辣椒皮蛋的做法

1、材料就是这么简单

2、一般来说“烧辣椒”自然是要烧，但是一般家里怎么少了。起碳火烧那是太麻烦了，所以我们使用干锅煸焦它。要慢慢煸全，使辣椒达到表皮能脱掉的程度。

3、在煸全感觉可以了，就放入冷水中浸泡一会。这样辣椒皮就会起皱，清洗的时候方便撕去。

4、全部清理好后撕成细条加入少许盐，腌制半个小时然后放置盘底

5、把皮蛋一分二，半分三切了放辣椒上

6、再把红油香油与干净的饮用凉水搅拌搅拌淋在上面

7、那么一个“烧辣椒皮蛋”开胃菜就做好了