如何在家里做剁椒鱼头

1、首先，将鱼头沿脊的方向剁开，在肉多的地方花刀，加少量盐、胡椒粉、米酒腌上

2、锅中加油，放入葱姜蒜、倒入泡椒、剁椒

3、炒香后放入高汤，煮开

4、放入蒸鱼鼓油，搅拌均匀

5、将上面做好的料均匀的倒在鱼头上面

6、放在蒸锅上面蒸15分钟左右

7、另外用超过将油烧热，浇在刚出锅的鱼头上面，一道香喷喷的剁椒鱼头就做好了