大排档之炒田螺

1、田螺洗干净。蒜头，生姜，切粒，辣椒切圈。

2、锅下适量的油，桂叶用火机烧下放入油锅，待油有7分热时下灯笼椒，蒜粒，生姜粒，猱蝰逾鸾5-7秒后下田螺，然后加老酒（个人口味加）多点最好，让其在老酒中闷一会下酱油，味精，小米椒，糖，啤酒翻炒一会就可以了

3、起锅后放下香葱