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简单方法炸美味藕片

时间:2024-10-15 15:18:17

1、选择较胖的莲藕一支,去皮切片,藕片切得厚一些,大概4-5mm。

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2、将切好的藕片焯水5分钟,捞出。

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3、将藕片用自己喜欢吃的一种酱(如黄豆酱)、葱姜蒜末腌制半小时。可以加入少许料酒和酱油调调味。

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4、用面粉、水、鸡蛋调制面糊,在面糊中可根据个人口味轻重加入适量食盐。少调一点面糊,一个鸡蛋就够了,面糊调得刚能挂住筷子就行。

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5、在锅中倒入油,加热。将藕片放入面糊中,使藕片浑身粘上面糊。

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6、当油温升至五成热的时候,将藕片夹入油锅中,炸至两面金黄捞出控油。香酥脆,味道相当好哦!

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