1、豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。
3、起锅热油，油开始冒小泡时，用勺子舀起一小团一小团放下去油炸。
5、可以直接吃，也可以沾辣椒或者潮汕橘油吃
