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北海道戚风蛋糕

时间:2025-01-04 21:44:36

1、蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里

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3、加入10克糖用打蛋器搅打均匀

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5、30克牛奶倒入蛋黄盆中,搅打均匀,筛如面粉,搅拌成面糊

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7、两个蛋黄打到发白

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9、200克牛奶,20克绵白糖加热煮至沸腾

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11、拌好后继续中小火加热,边加热边快速搅拌至沸腾成糊状,关火,立即放入冷水中冷却,冷却后放入冰箱冷藏

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13、与冷藏的卡仕达将搅拌均匀,装入裱花袋,烤好的蛋糕放凉后,挤入蛋糕体中即可

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