1、准备原料。
3、先做蛋黄糊！蛋黄中加入15g白糖、油、牛奶，尽量搅拌均匀！
5、接下来需要打发蛋白！蛋白打发至大泡阶段，加入皈寿凿几白糖15g，继续搅打至泡沫细腻再加入15g白糖。当蛋白糊出现细纹阶段即可加入剩余的15g白糖继续搅打！
7、把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌，再倒入蛋白盆中，混合剩余的蛋白，继续切拌！切记不可绕圈搅拌，以免消泡！
9、倒入方形烤盘中，用刮刀抹平表面，入烤箱前摔两下烤盘，可以使蛋糕糊内的起气泡跑出来（烤盘中可铺上油纸，方便脱模）。上下火140℃烤箱中下层烤30分钟即可。每个人的烤箱性子都不一样，温度和时间需要自己适当调整，总之用牙签插入后拔出没有蛋糕糊粘连就说明OK啦！
11、蛋糕胚出炉凉凉后撕去油纸，抹上奶油，开卷的一头可以多抹点！加上草莓！
13、卷好的蛋糕上再抹上一层奶油，撒上可可粉！造型自己可以随意发挥啦！
15、开吃！超级美味！
