1、土豆洗干净用去皮器去皮，然后切成丝，然后放水里泡泡去除淀粉，之后换水接着泡
2、炒锅里面放油，然后放干辣椒，把辣椒切成几段，再放葱姜蒜，注意：又不能太热
3、最后放土豆丝，中火，不要加水，继续翻炒，程度自己把握