买回来的鸡蛋需要清洗一下吗

1、鸡蛋表面有物质保护鸡蛋鸡蛋表面有胶状物质，这层薄膜由85%的蛋白质以及少量脂肪、碳水化合物以及矿物质构成。

3、鸡蛋清洗后水分容易丧失鸡蛋外面的透明筹弧缇郊膜可以防御细菌进入鸡蛋，同时防止鸡蛋内的水分流出蛋壳外。透明膜被洗掉，外界比鸡蛋内部干燥，鸡蛋内的水分会流到大气中，导致鸡蛋水分下降。