黑全麦面粉制作记录的做法

1、刀切馒头 水量为面粉重量的60% 酵母为面粉重量的1%，冬天可增加至2% 夏天室温水，冬天温水

3、擀长后三折再擀，三折3～4次，擀成长方形的大面片，卷起上下滚动，轻搓匀，切剂子

5、烙饼 馒头面团卷好后留的两头剂子

7、平底锅烧热，放饼皮开烙，一面鼓小泡就翻面，就干净的厨房用纸或者干布压着转动