1、① 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。盛出来，撒上香叶。
