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怎样做饭店级别的蚝香芋泥球

时间:2024-10-13 03:58:05

1、准备香芋1个

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2、将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软,用筷子试试能轻松插进就行了

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3、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥,调入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀

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4、用手取一大块芋泥,捏成团,外面裹适量的生粉搓成芋球

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5、锅里油烧热,把芋球放入高火速炸至表表皮起壳捞出

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6、砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱,将炸好的香芋球放在上面

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7、锅里加几勺蚝油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成蚝油汁

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8、浇在香芋球上面

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9、开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花

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10、又酥又香的蚝汁芋泥球就做好了

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