1、将丝瓜清洗干净，切成长条，放适量的盐腌制五分钟，然后用清水淘洗干净；
2、将毛豆扒去外壳，并清洗干净；葱姜蒜切沫；
3、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，放入毛豆翻炒一分钟；
4、放入丝瓜继续翻炒两分钟，放入适量的盐、生抽，翻炒均匀出锅。