嫩西葫芦炒鸡蛋怎么做

1、西葫芦要选嫩一点的，不需要入籽，只需要去皮，然后洗干净，一切二，再斜刀切成薄片。鸡蛋打入碗里，用筷子打散。切两小片姜。

3、然后用锅铲大致切开，翻个身就可以关火，然后将鸡蛋倒到碗里

5、倒入西葫芦薄片，用锅铲开始翻炒。需要耐心炒一会。

7、加入之前炒好的鸡蛋块，略微翻炒一下。转小火，盖上锅盖，焖煮2分钟左右。

9、翻炒均匀，然后一会会就可以关火了。装入盘中。