1、 将肋排切成麻将大小的块，入沸水中焯至变白。
2、 锅中放适量油，入葱蒜爆香。
3、 加入排骨块炒香。
4、 加入番茄酱。
5、 加入甜面酱。
6、 炒至上色。
7、 加入适量水大火煮开转中小火慢煮。
8、 至酱汁浓厚出锅。
9、 面团擀成圆形。
10、 可以将面片卷在擀杖上，双手握住两端，先轻压向前，然后拖向自已。（一个人没法拍照）
11、 擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。
12、 切成自已喜欢的宽度。
13、 用手轻抓起切面的顶端，顺势提起。
14、 入沸水锅中煮，七八成熟时，加入油菜同煮。
15、 煮好的面捞出，加入排骨酱拌匀食用。
