西柠煎软鸡的做法

1、鸡上脾肉洗干净,抹干水分,切菱形花,斜切大片,加入腌料(盐3克､白酒5克､白糖1.5克､胡椒粉0.3克)腌10分钟｡

3、鸡肉加入10克生粉拌匀,再加蛋汁捞匀｡

4、热锅下油20克,将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油),沥干油分后碟,饰上柠檬片及士多啤梨｡