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南瓜椰蓉面包

时间:2024-10-31 21:31:56

1、先制作中种面团:把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入碗内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

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3、中种撕成小块,加入除黄油以外的主面团材料揉至成团

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5、基础发酵结束,将面团分割成8份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟

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7、翻面,用刮刀划上开口

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9、卷起面团,尾端捏紧后放到模具里

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11、将发酵好的面包打上全蛋液

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13、放在烤箱中下层170度,烘烤17分钟

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