快速制作酸菜鱼

1、泡椒，泡姜，切碎备用。

3、加入水烧开放入鱼头、鱼骨等熬，水开后小火慢熬。

5、鱼骨、鱼头煮好后用漏勺起锅入大碗，锅里汤烧开加入鱼肉，不要搅拌，因为有淀粉会混汤。待淀粉包裹好有肉后可以搅拌，加入鸡精提味。连汤倒入刚才的大碗中。