脆皮干炸茄子的做法

1、茄子洗净去掉蒂，备用。

4、低筋面粉，加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。

5、胡萝卜切丁，葱花切沫。

7、拌上鸡蛋面粉糊糊。

11、倒入炸好的茄子，兑上番茄酱，这时就不用再给盐了，面粉和茄子之前都放过盐。