素炒茄子的做法

1、茄子，去皮，切薄片

3、热锅，加入适量调和油（厨房有啥炒菜的油就用啥）

5、下二荆条，大火稍微上色即可

7、下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可

9、加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可，菜品会更鲜更入味