煎玉米面葡萄干饼

1、一个大碗中加入适量的玉米面粉、白面、清水、发酵粉、白砂糖搅拌成面絮后，揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大左右。面发好后再次揉成光滑的面团。准备好葡萄干。

2、把揉好的面团放在面板上，擀压成成条，接着把葡萄干摆放在面饼上。然后卷起来，切成合适大小的小剂子。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后把小仝攮醚廴剂子摆放在炒锅内，煎一会后加入适量的清水，盖上盖子焖一会。待焖至水分只剩少许的时候再次加入少许的油，煎至底部焦黄。然后把饼翻一面，稍微煎一下后就可以盛出装盘开吃了。