油泼辣子怎么做

1、辣椒面用陕西的那种比较好，不是很辣但是香

3、油的温度很关键，180度时把葱姜放进去，姜片切厚一点5毫米左右差不多，五厘米左右的葱目愿硅囫段用三段就可以，等温度降到160度左右把所有的调料放进去，炸到发黄变色，然后捞出来

5、温度掌握好了泼出来的辣子不会发黑，还会保留辣椒的香味，不会有糊的味道

7、用来拌凉菜，蘸料，拌饭都可以，放馒头里面夹着吃也不错，我比较喜欢