鱼籽也就是鱼卵，含有丰富的蛋白质，色泽金黄，是一种老少皆宜的美食，可是鱼籽是由很多小的鱼卵组成的，在做菜的夸臾蓠鬏过程中很容易分离，如果搅拌过于频繁，很容易做成小米粥样子的一锅，当然了如果是做成鱼子汤也是一种美味呢，下面介绍一下炖鱼籽。1.鱼籽在水中轻轻的清洗干净，千万不要在流动的水下冲洗，那样会冲散，什么都流走了。2.锅里放油，放入花椒大料，葱姜，出香味，放入少许水。3.待到水开，加入清洗好的鱼籽，小火炖，加入适量盐，蒜，待到鱼籽金黄成型即可以出锅了。
食材
鱼籽 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
蒜 适量