1、准备好要用的食材，有菠菜7颗左右，大蒜4粒，蚝油一汤勺，生抽半汤勺，盐适量，食用油适量就可以了。
2、菠菜买回来后先去掉根部，用清水冲洗干净，锅里烧好开水，把菠菜放入锅中焯水捞起沥干水。喜欢吃短一点的可以对半切，我这里不切，比较省事。
3、大蒜用刀拍碎，锅洗干净，开火把锅烧热下适量的油，放入大蒜翻炒片刻，倒入一汤勺的蚝油，半汤勺的生抽，盐少量。
4、开上大火后，把沥干水的菠菜放入锅中，用锅铲翻动一下，使菠菜入味即可起锅了。
5、进行摆盘，一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了，不仅色泽亮丽，而且口味清淡爽口，挺适合老人小孩的口味，也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群。
6、做菠菜要用水先焯一遍，这样可以去除草酸，就不会出现苦味。油稍微多一些，吃起来才不涩，翻炒时间不宜过长，不然容易变色。
