教你如何做啤酒鸭

1、 鸭腿四只洗净。

2、 斩成小块，淋干水分备用。

3、 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、 倒入鸭块，大火翻炒。

5、 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

10、 盛盘稍作点缀。