1、1先把带鱼洗净，去掉内脏。
2、2用刀切成5公分的段，放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。
3、3把鱼裹上一层面粉。
4、4锅里放油。
5、5六成热放入带鱼，煎至金黄色即可。
6、6盛出来备用。
7、7葱切段，姜切丝。
8、8放入锅中煸炒。
9、9添加料酒、酱油翻炒。
10、10放入带鱼，加适量水、白糖、醋。
11、11小火烧3到5分钟。
12、12放入味精调味即可。
13、13盛入盘中，即可享用。
