1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下
2、生抽，芝麻油，排骨酱备料
3、加水搅拌均匀
4、热油锅放鱼下去煎
5、一面金黄，翻至另一面接着煎
6、倒入排骨酱调的汁焖一下
7、看酱汁收汁，关火出锅
8、撒上葱花即可