1、首先买回的鱼洗净之后那就是片鱼也就是切鱼片，在斜刀片鱼片，片好鱼片后要庵制一下，放点生粉，生抽拌匀。
2、现在开始烧鱼了，先放入食油适量的，油温烧热之后把生姜大蒜酸菜放入锅爆炒一下，炒好七分熟放入水500克
3、酸菜煮好之后用漏勺捞出，再放入黑鱼入锅，等鱼汤煮出白色成份，煮好之后起锅
1、首先买回的鱼洗净之后那就是片鱼也就是切鱼片，在斜刀片鱼片，片好鱼片后要庵制一下，放点生粉，生抽拌匀。
2、现在开始烧鱼了，先放入食油适量的，油温烧热之后把生姜大蒜酸菜放入锅爆炒一下，炒好七分熟放入水500克
3、酸菜煮好之后用漏勺捞出，再放入黑鱼入锅，等鱼汤煮出白色成份，煮好之后起锅