蛋炒饭制作教程

1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻(不腌也OK)。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。

3、锅底少量油（约20ml，平时炒菜量）烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒（2人份炒饭用盐量大约平时炒一盘菜的1.5倍），盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧

5、撒葱花炒香，这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭