如何制作关东煮的汤底

1、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；

3、准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火加热，煮至沸腾就将昆布取出；

5、将柴鱼片放入锅中，熬煮至汤变色，将汤滤出，备用；清酒倒入小锅李，开火加热直至酒液沸腾；

7、将火锅料放入关东煮汤汁中熬煮直至熟透，即可食用。