水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
食材
生菜 1颗
牛肉 220克
郫县豆瓣酱 1勺
葱 2根
蒜 5瓣
花椒 1把
姜 3片
嫩肉粉 1/2茶匙
食盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
鸡蛋清 1个
植物油 2汤匙
水煮牛肉的做法
1、准备的所有材料
2、牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
3、热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开
4、将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜
5、煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里
6、取干净的锅，热油
7、取干净的锅，热油
