剁椒鱼头的步骤

1、鱼头加盐洗干净，冲洗掉盐，放入盘子里

3、将葱，姜，蒜切切小块，另准备些姜蒜切成末

5、把准备好装鱼的碟子，放入葱，姜，蒜片垫底

7、用大火蒸上10分钟，关火后再虚蒸2分钟

9、将葱，姜，蒜末撒在鱼头上

11、再将油浇在鱼头上