干锅莲藕鸭的做法

1、鸭子洗净，剁成小块。

3、鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。

5、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。

7、倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

9、加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可。

11、真的非常好吃！