鸡蛋羹是美味的营养食物，不仅保存了鸡蛋的营养价值，而且容易咀嚼消化，身体也能更好地吸收营养。煮鸡蛋羹也有技巧的，虽然做法简单，可是要煮得美味却不容易。下面小编就来更大家讲讲鸡蛋羹的六种做法！
二、虾米炖蛋
1、材亓歃肿肖料准备：鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水具体步骤：1、鸡蛋充分搅散，加入适量的水，蛋水比例1：2左右。2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。3、保鲜膜盖住锬序疖习碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。4、出锅撒上葱花即可。
四、豆腐蒸蛋
1、材料准备：豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐具体步骤：1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
