鸡肉蘑菇披萨

1、参照手工揉面发酵，把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，破洞边缘犴鲻嗵聒光滑。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵约1个小时，使面团变成2-2.5倍大。

4、锅洗净，锅中加入10克黄油，待黄油融化，放入腌好的鸡肉，翻炒至肉变色即可，盛出备用

6、将面团擀成圆形，放入比萨盘，用手捏面团使面团完全贴合比萨盘的形状。在面团底部用梆梯陶瘦叉子戳一些小孔（以防止烤的时候饼底鼓起）。在面饼表面摸些植物油，静置10分钟