教你几招居家技能小窍门

1、炖鱼、猪肉炒豆芽之类荤菜或者素菜的时候，适当添加一点白醋，注意是白醋！不仅菜香喷喷，而且也会很好地保护维生素，防止维生素流失。

3、你煮鸡蛋的时候是否会遇到鸡蛋壳破裂的情况？教你一招，在煮之前可以先把鸡蛋在冷水中浸泡一会，再放入热水中煮这样不仅鸡蛋壳不破，而且煮熟了以后容易剥皮。

5、水豆腐在开水中浸泡十分钟以后，就可以出去豆腐中的卤味儿，因为卤味儿是苦的。这样无论炖还是炒豆腐味道会更好。