1、第一步先把紫薯上锅蒸熟碾成泥，加一大勺玉米油，加20克白糖把紫薯泥炒成紫薯泥馅。
3、水30克一点点的加，揉成光滑的面团盖保鲜膜醒面30分钟。
5、做成油酥。
7、取一个紫色油皮压扁，包上油酥收口包好。
9、取一个剂子，擀成椭圆形，尽量长一些，不要擀太薄以免破酥。
11、醒好的剂子竖向用手压扁。
13、卷起，不要卷的太紧。
15、取一个剂子从中间一分为二。
17、擀圆，边缘略薄一些。
19、慢慢地收口捏紧，稍稍整一下型。
21、烤箱160度预热十分钟，入烤箱中下层，上下火150度烤30分钟，
