1、 首次可以闻一下味道，变质后的蜂蜜里面拥有大量的酵母菌，这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和醋酸，破坏蜂蜜原有的花香味，这样的蜂蜜会带有非常浓烈的酒味和醋味。
3、 变质后的蜂蜜大家就不要继续食用了，因为里面已经滋生了大量的细菌和微生物，继续食用有可能会对身体健康造成一定影响，容易出现腹泻的情况。为了大家的健康着想，不要继续食用这样的蜂蜜了。 对于这些变质的蜂蜜，若是感觉丢掉可惜的话，大家可以将变质较轻的蜂蜜隔水加热到60度左右，保持半小时，这样足以杀死里面的酵母菌了。之后再将其密封保存好，可以当做护发素或者沐浴乳来用，也是非常不错的。