冬瓜羊肉丸子汤的做法

1、买来的新鲜羊肉用温水洗净，去掉筋头以及巴脑，用刀剁成肉馅剁的过程比较长，需要有耐心，做出来的丸子才比较细滑软嫩。

3、在醒羊肉的时候，用温水泡花椒水，花椒不宜直接放入羊肉中，所以泡成花椒水差不多20分狙拄干喔钟就能泡好，不用太多的水，不然泡出来的花椒水没味道。

6、丸子全部下入锅中过后大火烧开水，捞出表面的浮沫，下入冬瓜，再次大火烧开，烧开后改小火慢煮，等到冬瓜渐渐变得透明时加入盐、鸡精调味即可。