1、准备好所有的材料。
2、将鸡蛋分离出蛋黄。
3、蛋黄里加入白砂糖，用打蛋器打发。
4、打到蛋黄体积膨胀，比较浓稠的样子，然后加入一勺油。
5、用打蛋器搅打，使蛋黄和油完全融合。
6、再加入一勺油，继续搅打。等完全融合后，继续加入下一勺油，等到油越加越多时，蛋黄会变得越来越浓稠。
7、等加到三分之一的油的时候，蛋黄酱已经非常浓稠了，浓稠到已经不太好搅拌了。
8、这时候，要加一小勺白醋进去。
9、加了白醋以后，酱就变得稀一些了。
10、0再加入油搅拌，这时就可以一次多加一点油了。
11、等到油又变得很浓稠的时候，再加入白醋，于是，不断重复这个过程，直到所有的油加完。
12、油加完了，蛋黄和油也完全融合了，这时，沙拉酱就做好了。
