1、作料准备：先将洋葱、青椒、红辣椒、番茄、姜、牛腩......洗净，切好备用；大蒜跟葱花切成碎末，分别装碗里，等要吃面时根据自己口味酌情添加；八角、干辣椒、陈皮、咸菜等洗净备用；
2、牛肉面汤汁作料制作：取炒锅加热后，倒进适量食用油，先把洋葱、青椒、红辣椒、生姜倒进去爆炒（加入适豆瓣酱），爆香后加入洗好的八角、干辣椒、陈皮、番茄一起炒至香浓；再放入牛腩（罩过水的）一起炒至汤汁收干后，把炒锅里所有东西倒进高压锅里，加水（大概是作料的5-7倍左右），开电高压煮35分钟；35分钟后等高压锅阀门泄气后，即可开盖，放入适量食盐 即牛肉汤汁作料制作完成！
3、煮面条：把之前用过的炒锅洗净后，加入清水，烧开后放入面条煮熟，再捞出分别装入碗里；舀一勺炖好的“牛肉汤汁作料”浇在面条上面，加入葱末或蒜末、酸菜碎，即可食用啦！！！
4、附加：如果喜欢吃鸡蛋的宝宝们可以再煎个蛋铺在上面哦，非常美味！
