蒜茄子的家常做法

1、买来的茄子晾晒3天，褪去水分至干蔫一些，然后洗净，上蒸锅蒸熟，晾凉。

3、香菜切段

5、做好所有茄子

7、撒一匙盐，撒少量味精

9、撒一匙盐，味精

11、铺第三层茄子，撒盐，味精

13、盖保鲜膜入冰箱冷藏12小时。

15、剩下的放回冰箱继续冷藏。