红烧大虾的做法

1、处理大虾，首先泡水洗净，然后再用剪刀从背部剪开，把里面的线拉出来，用料酒，姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜，油量可稍微多一点点。

5、炒至虾子变色后，转小火。

7、汤汁还有一耖邸苍焚半的时候，加入一点玉米淀粉，使得汤汁更浓稠，再撒入熟黑芝麻，炒几下，保留一部分汤汁，即可出锅。