1、准备一斤前腿肉，这样的肉更嫩更好吃，去除猪皮，切成片，然后剁成肉馅用刀剁出来的肉谄,机器绞的更好吃，切好后放入大碗中
2、准备20克生姜拍散，适量的大葱切成片，然后放入碗中，加入100毫升开水，泡出葱姜大料的香味
3、接下来给肉馅调味,加入食盐，少许的胡椒粉去腥，少许的十三香，然后分3次倒入葱姜水，抓匀让肉馅充分吸收料汁，抓匀后,朝着一个方向搅至上劲
4、现在开始包馄饨,取一张银饨皮放入适量的肉馅，折起来，这样一个馄饨就包好了，我们一次可以多做一点,放在冰箱随吃随用,特别方便
5、锅中水烧开,下入馄饨，盖上锅盖,大火烧开，烧开后加入两三次清水，煮至馄饨全部纱柱猬浮浮起,大概煮至两分钟，煮好了,捞出，装入碗中
