怎么做鲜贝凉面

1、将面条放入沸水锅中煮熟，用冷水过凉，捞出沥水，拌人15克芝麻油，分别盛人4个碗中，放入冰箱备用。

2、将炒锅置火上，放少量水，放入适量的料酒、白糖、酱油，用旺火烧开，放入鲜贝肉柱部分，熟透，倒入盆中，冷却。

3、将黄瓜洗净，表皮用精盐抹匀，然后切丝。

4、将适量的精盐、酱油、白糖、米醋、芝麻油、姜汁都放人一个碗中，调匀成汁。

5、将面条从冰箱中取出，分别放上鲜贝、黄瓜丝，浇上调好的汁，拌匀即可食用。