1、盛出所需的米，用冷水洗干净。
2、加入冷水，提前浸泡，水里加入白酒。（最少泡12个小时）
3、起锅，加入油和花椒小火煸出香味后捞出花椒。
4、肉馅里加入所有调料及少许水拌匀，然后把热油倒入肉馅里搅拌匀。
5、拌好的肉馅。
6、粽叶洗干净。
7、放60°度热水里浸泡30分钟。
8、肉馅按所包粽子的大小，均匀分个揉圆揉光滑，500克肉馅我分了18个。
9、用两片或三片粽叶，边和边叠加折回成漏斗形。
10、往角底加少许米。
11、然后放入肉圆。
12、最后再加入米将肉圆盖住。
13、将展开部分折回，另一只手一边捏，一边退至角部，然后把长出的粽叶折回，用线绳捆绑既可。
14、捆绑好的粽了子。
15、包好的粽子。
16、码入电压力锅里，加入水，水的高度是粽子的2/3。
17、盖住，触摸米饭档既可。
18、煮熟装盆的粽子。
19、好吃滴肉粽。
