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椰蓉流心奶黄月饼的制作方法

时间:2024-11-08 15:08:57

1、放入冰皮月饼粉迅速搅拌,一直到无干粉状态,多搅拌一会儿,水和粉的比例为1:1

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3、揉好的材料分成每个2猱蝰逾鸾5克的小圆球,我用50克的月饼模具,皮和馅用1:1 的比例,所以冰皮分25克,这个可以自行调节比例

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5、取椰蓉馅的材料直接搓成20克左右的小圆球状

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7、在包严搓好

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9、收口捏严

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