家庭红烧肉的做法

1、主要食材：五花肉洗净切成4-5厘米的块，姜切片，1根小葱叶切成葱花、其余小葱洗净切成2段备用。

3、大火烧开后继续煮2分钟左右。

5、直接放入不粘锅里，中火煎至每一面都微微焦黄。（不用放油，耗时稍长，要有耐心）

7、放入煎好的五花肉（用筷子夹，煎出来的油留着一会儿炒糖）并放入香叶和剩下的全部料酒。

9、炒至全部化开并冒泡泡、色泽变成琥珀色。

11、倒入铸铁锅或者砂锅中。

13、1个小时后将姜、葱、花椒、香叶等捞出扔掉不要，倒入生抽继续煮20-30分钟。