巴沙鱼怎么做好吃家常菜油炸巴沙鱼美食

1、先把冰化了，洗干净，把鱼切成长条，加入老姜和盐和料酒腌制半小时

2、把姜片 选出来后加入淀粉拌均匀。如果觉得太干了可以少量加一点水。一定不能太稀了，不然淀粉粘到鱼上太少

3、锅中加油，烧到六成热时，一块一块的放入鱼块。炸到金黄起锅，把锅中多的油倒出来，留下约80毫升油在锅中

4、把大料全放入锅中炒香，加入生抽和大葱。翻炒几下，加入约一碗清水。煮10分钟

5、加入炸好的鱼块，翻炒约一分钟，用筷子把鱼块夹出来就好了。如果要吃脆一点的感觉就少煮一会，如果要吃软一点的就多煮一会。