1、白面两碗（大约3人的量）倒入和面容器中，将一个鸡蛋打入面内
2、加水到面里，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到面基本都成疙瘩，下面有一点面粉（如下第一图）。一只手将面按在一起，揉成团。
3、在面板上撒上一层玉米面，揪下一团面，揉圆，按一下，用擀面杖擀，擀的过程中不短往面片上撒玉米面，擀成大约1mm厚的面片（如果面板、擀面杖比较小，可以向图二那样卷起来擀）。
4、将擀好的面片来回折叠如下图，折好后，用菜刀切（根据个人对面条宽细喜好，切成5mm--10mm左右的段）。
5、依次切好后，从中间一边拎一边抖，一根根的面条就成型了。
